Optimizar el refrigerador - mantener el refrigerador ordenado no es tan difícil
Kira Zabe
24 de julio de 2024
La nevera es uno de esos lugares donde la comida tiende a desaparecer, solo para reaparecer meses después como un cadáver maloliente. Incluso puede que se haya vestido con un abrigo de piel. Así que ya es hora de que la organices adecuadamente. Pero, ¿cómo funciona y cómo puedo mantener mi comida en las mejores condiciones posibles en la nevera? Una nevera ordenada tiene otra ventaja: ahorra electricidad. Una nevera ordenada facilita encontrar la comida que buscas, y no tienes que abrir la puerta tan a menudo. Después de todo, cada vez que abres la puerta, la nevera tiene que enfriarse hasta la temperatura de funcionamiento, lo que en algunos electrodomésticos consume una enorme cantidad de electricidad. También es insostenible comprar una nueva nevera que ahorre energía solo porque la vieja usa más electricidad pero aún funciona perfectamente.
Antes de ordenar, primero necesitamos limpiar
Antes de ordenar y organizar, lo primero que se debe hacer es una limpieza profunda. Para ello, hay que sacar todo - es decir, la comida y los cajones y estantes que se puedan retirar. Luego se debe desconectar el refrigerador de la fuente de alimentación. La limpieza básica también se puede combinar con el deshielo - algo que a muchas personas les gusta posponer (incluyéndome a mí, por cierto). Todas las partes deben ser luego lavadas a fondo. Por cierto, puedes usar agua con vinagre en lugar de químicos. Simplemente mézclalo en una proporción de 1:2. Funciona igual de bien, pero es menos dañino para el medio ambiente. ¡No olvides las manijas y la cáscara del huevo! También debes darle al exterior del refrigerador una limpieza profunda. En primer lugar, no tendrá que enfriarse contra una capa de suciedad y en segundo lugar, un refrigerador completamente limpio se ve mucho mejor.
¿Qué más pertenece a la limpieza básica del refrigerador?
No solo es el refrigerador el que necesita una limpieza profunda. También puedes aprovechar la oportunidad para limpiar tubos y tapas. Un buen ejemplo es la botella de ketchup, donde el borde y la tapa tienden a ponerse pegajosos, o la botella de jarabe de arce. Puedes extender la 'gran limpieza' a estos artículos, y se verá mucho mejor en el refrigerador.
El compartimento de verduras - el triángulo de las Bermudas para frutas y verduras
Las frutas y verduras tienden a 'desaparecer' en el compartimento de las verduras de la nevera (es decir, en el cajón inferior), solo para reaparecer arrugadas y mohosas meses después. Simplemente porque ya no estaban en tu radar. En la aplicación Smantry, puedes asignar alimentos a lugares de almacenamiento específicos. Esto te previene de olvidar cosas.
Ahora es momento de empezar a organizar
Para obtener una visión general, primero debes organizar todos los alimentos que estaban en el refrigerador. Si quieres, también puedes clasificarlos por grupos de alimentos, por ejemplo, de la crema a la leche, etc. Debes transferir las sobras a recipientes que ahorren espacio. Las bebidas se pueden almacenar en un soporte para botellas. Esto evitará que las botellas rueden o que el compartimento de verduras se llene de bebidas. Para aprovechar al máximo el espacio en el refrigerador, los recipientes cuadrados son especialmente adecuados.
El estante superior
Aquí es donde está la parte 'más cálida' del refrigerador. La temperatura en el compartimento superior está entre 8 y 10 grados. Aquí es donde pertenece la comida que no necesita estar tan fría. Esto incluye mantequilla, mermelada, huevos, embutidos, queso y sobras, por ejemplo.
El estante del medio
Las temperaturas allí rondan los cinco grados. Productos lácteos como yogur, crema y queso quark pertenecen a este lugar. Si no hay más espacio en el compartimento superior, también puedes almacenar embutidos y queso allí. Para aprovechar al máximo el espacio de almacenamiento, debes usar recipientes cuadrados. Por supuesto, también puedes etiquetarlos. Ahora hay muchos fabricantes que ofrecen organizadores y otros productos para mantener tu refrigerador ordenado. Por supuesto, es más sostenible comenzar con lo que ya tienes en casa.
El estante inferior
Aquí hace más frío a unos 3 grados. La carne y el pescado, por ejemplo, deben ir en el compartimento inferior. En otras palabras, alimentos perecederos.
El compartimento de verduras
Como su nombre indica, las frutas y verduras pertenecen al compartimento de vegetales. Las temperaturas allí son bastante suaves a 9 grados. Si no consumes frutas y verduras, por supuesto también puedes usar el compartimento para otros alimentos o bebidas.
La puerta del refrigerador
La puerta del refrigerador es particularmente adecuada para almacenar bebidas u otros recipientes que sean bastante altos (y a veces desaparecen en las partes menos profundas). Estos incluyen tarros de yogur, salsa, botellas de ketchup y/o mayonesa, por ejemplo. Por supuesto, la mantequilla y los huevos también pueden guardarse en los compartimentos correspondientes.
Estos alimentos NO deben guardarse en el refrigerador, aunque a menudo terminan allí
Hay alimentos que en realidad no se deben guardar en el refrigerador. Estos incluyen pepinos, pimientos y aguacates, por ejemplo. Los tomates y las papas tampoco pertenecen al refrigerador. Asimismo, los huevos frescos no necesariamente tienen que mantenerse refrigerados. Generalmente es suficiente almacenarlos en el refrigerador después de unos días.
En nuestra aplicación Smantry, puedes asignar el refrigerador como lugar de almacenamiento para los alimentos correspondientes. Esto debería evitar más sorpresas desagradables, como yogur que ha echado pelo... ;)
Nuevas leyes sobre el desperdicio de alimentos en España
España ha aprobado recientemente una ley pionera para combatir el desperdicio de alimentos. Esta ley obliga a todos los actores de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los minoristas, a implementar planes específicos para evitar la pérdida de alimentos.
Disposiciones importantes de la ley:
Obligación de donar alimentos excedentes: Los supermercados con una superficie de más de 1.300 metros cuadrados están ahora obligados a establecer asociaciones con organizaciones sin fines de lucro para donar alimentos excedentes que aún son aptos para el consumo. Estas donaciones están exentas del IVA.
Oferta de envases para alimentos sobrantes: Los restaurantes y bares deben proporcionar a sus clientes envases gratuitos, reutilizables o reciclables para que puedan llevarse la comida que no consumieron. El objetivo es aumentar la conciencia de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y animarlos a llevarse las sobras.
Promoción de la venta de productos con fecha de caducidad próxima: Se debe incentivar a los minoristas a ofrecer productos que estén cerca de la fecha de caducidad o que presenten defectos estéticos a precios reducidos, con el fin de promover su venta y reducir los desperdicios.
Jerarquía de prioridades para el manejo de alimentos excedentes: La ley establece un orden para el manejo de alimentos excedentes. La prioridad es el uso humano a través de donaciones. Si esto no es posible, los alimentos deben utilizarse para la producción de productos procesados. Las últimas opciones incluyen su uso como alimento para animales o para la generación de energía.
Sanciones por infracciones:
Las empresas que infrinjan las disposiciones de la ley deben esperar multas de entre 2.000 y 500.000 euros.
Crítica y perspectivas:
Mientras que la ley es considerada un paso importante en la lucha contra el desperdicio de alimentos en Europa, también hay críticas. Algunas voces señalan que el estricto marco de sanciones podría cargar desproporcionadamente a las empresas y que la ley no aborda suficientemente el papel de los consumidores, quienes son responsables de una parte significativa del desperdicio de alimentos.
Sin embargo, la ley se considera un avance significativo para reducir el desperdicio de alimentos y promover una conciencia más sostenible en la sociedad.
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Barbacoa de manera sostenible – cómo hacer que tu barbacoa sea ecológica y deliciosa
El sol brilla, las tardes se alargan – ¡finalmente es tiempo de barbacoa otra vez! Pero incluso en el BBQ se puede ahorrar una gran cantidad de CO₂, evitar residuos y ser realmente creativo. En este blog te mostramos cómo funciona una parrillada sostenible – sin renunciar a nada, pero con mucho sabor y responsabilidad. 🌱🔥
1. Comprar productos regionales y de temporada
La base para una barbacoa sostenible comienza con la compra. En lugar de optar por clásicos de la parrilla que han viajado largas distancias, vale la pena echar un vistazo a los productos regionales:
- Verduras de temporada como calabacines, pimientos, maíz o champiñones son ideales para asar.
- Frutas como melocotones o piñas aportan un toque dulce a la parrilla.
- Queso regional o Tofu de soja orgánica europea son excelentes alternativas a productos importados o ricos en carne.
💡Consejo: Utiliza la app Smantry para ver qué ingredientes tienes en casa y qué platos puedes preparar con ellos.
2. Menos (pero mejor) carne
La carne tiene una alta huella climática, pero no tienes que renunciar completamente a ella. Presta atención a:
- Calidad orgánica
- Crianza apropiada
- Regionalidad
Alternativas como coliflor marinado, brochetas de halloumi o hamburguesas de lentejas caseras no solo son amigables con el clima, sino también muy sabrosas.
3. Parrilla sin papel de aluminio
El papel de aluminio contamina el medio ambiente y puede llegar a ser perjudicial para la salud con el calor. En su lugar, utiliza:
- Bandejas para asar de acero inoxidable
- Cestas para asar
- Hojas de plátano o hojas de maíz como envoltura natural
- Brochetas reutilizables de acero inoxidable o madera
4. Recetas de upcycling: Aprovechar inteligentemente las sobras
Después de una barbacoa a menudo sobra algo. Aquí algunas ideas:
- Verduras a la parrilla se pueden convertir en una ensalada o wrap al día siguiente.
- Los restos de pan se convierten en crutones crujientes.
- Los restos de fruta son perfectos para un té helado afrutado o un sorbete.
La aplicación Smantry te ayuda a mantener el control incluso después de la barbacoa y a no desperdiciar alimentos.
5. Asar con conciencia: ambiente en lugar de producción masiva
Hacer una parrillada sostenible también significa: Menos es más.
- Comer conscientemente, en lugar de preparar porciones XXL
- Planea con la aplicación tus compras de manera específica y sin excesos
- Evita productos desechables como cubiertos de plástico o platos de cartón – ¡con platos bonitos la barbacoa es mucho más divertida!
Conclusión: Hacer una barbacoa sostenible es fácil, con la planificación adecuada
Con un poco de preparación y creatividad, tu barbacoa no solo será deliciosa, sino también buena para el medio ambiente. Y lo mejor de todo: no necesitas hacer ningún compromiso. La aplicación Smantry te ayuda a utilizar todo lo que ya tienes, para menos desperdicio y más disfrute.
🔥 ¡Abre la app ahora, revisa tus provisiones y haz una barbacoa sostenible!
Diviértete asando a la parrilla –
tu equipo de Smantry 🍢🌽♻️
¿Helado de sobras? ¡Así de fácil es hacer helado casero sin desperdicios! 🍦♻️
Incluso mejor: Puedes hacer fácilmente tu propio helado utilizando ingredientes que de otro modo podrían terminar en la basura. Plátanos demasiado maduros, yogur sobrante o el último poco de leche de almendras – todos estos son perfectos para preparar un delicioso y sostenible helado en poco tiempo.
¿Por qué helado casero?
Sabes lo que hay dentro. Sin aditivos, sin sabores artificiales.
Ahorras comida. Muchas sobras son perfectas para congelar.
Ahorras dinero.Comprar helado ya es cosa del pasado: tu congelador es ahora la heladería.
3 ideas simples de recetas para aprovechar el helado sobrante:
🍌 1. Helado de Plátano y Cacahuate
Ingredientes:
- 2 plátanos muy maduros
- 2 cucharadas de mantequilla de maní (o restos de otros frutos secos)
- 1 chupito de leche vegetal
Preparación:
Corta plátanos en rodajas, congélalos. Luego mézclalos con los demás ingredientes – ¡y tu cremoso Nicecream está listo!
🍓 2. Helado de Yogur y Bayas
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural
- Frutas del bosque congeladas sobrantes o frutas del bosque frescas que se han ablandado
- 1 cucharadita de miel o jarabe
Preparación:
Mezcla todo y cómelo inmediatamente o congélalo en moldes para hielo.
☕ Batido de Café y Chocolate Número 3
Ingredientes:
- Café sobrante de la mañana
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- Un trozo de plátano demasiado maduro o un poco de jarabe de agave
- Cubitos de hielo
Preparación:
Tritura todos los ingredientes en una licuadora – ¡un sueño veraniego con cafeína!
¿Aún más sobras? ¡No hay problema!
Con Smantry puedes ver de un vistazo qué ingredientes tienes en casa – ideal para crear tu propio helado. Así, tus sobras pueden convertirse en pequeños momentos destacados del verano.
En conclusión:
¡El aprovechamiento de sobras nunca ha sido tan delicioso! 🍨
Así que: Abre el congelador, revisa las sobras y ¡comienza a mezclar!
👉 Usa la aplicación ahora y no desperdicies nada
♻️ Por amor a tus provisiones – y al helado.
Desperdicio de alimentos en comparación internacional: ¿Quién hace qué?
🇫🇷 Francia – Legalmente en Contra del Desperdicio
Francia es considerada pionera en la lucha contra el desperdicio de alimentos. Desde 2016, se ha prohibido a los supermercados tirar comida comestible. En su lugar, deben donarla o reutilizarla. Las escuelas y universidades se centran cada vez más en programas educativos para una nutrición sostenible. Como resultado, Francia ahora está entre los países con la menor proporción de alimentos desperdiciados en Europa.
🇰🇷 Corea del Sur – Tarifas Inteligentes de Residuos
En Corea del Sur, los hogares pagan por sus residuos alimenticios según el peso, a través de chips RFID en contenedores de basura o bolsas de basura especiales con códigos de barras. Este incentivo económico ha llevado a que Corea del Sur ahora recicle el 95% de sus residuos orgánicos. El sistema se combina con amplios esfuerzos educativos y la promoción de instalaciones de biogás y compostaje.
🇩🇰 Dinamarca – El movimiento surge desde abajo
Dinamarca confía en el poder de la comunidad. Iniciativas como "Stop Spild Af Mad" (Detener el Desperdicio de Alimentos) han provocado debates sociales. Además, supermercados como Wefood ofrecen exclusivamente productos alimenticios que han pasado su fecha de consumo preferente – y a precios bajos. La aceptación entre la población es alta, y las escuelas están incorporando activamente el tema también.
🇯🇵 Japón – La tradición se encuentra con la tecnología
En Japón, el desperdicio de alimentos también está culturalmente asociado con un fuerte sentido de vergüenza, lo cual ayuda. Además, hay un enfoque en la innovación: las empresas utilizan la IA para una mejor planificación de inventarios o aplicaciones que indican cuándo se debe consumir la comida en el hogar. Las tiendas de bento también utilizan datos para ajustar con precisión sus ofertas a la demanda diaria.
🇩🇪 Alemania – Entre el movimiento y el potencial
Alemania está progresando: Iniciativas como Too Good To Go, Foodsharing o aplicaciones como la Speisekammer App / Smantry ayudan a reducir el desperdicio en la vida cotidiana. Legalmente, sin embargo, no está tan avanzado como Francia, aunque la presión está aumentando. El 40% de los alimentos desperdiciados ocurre en los hogares privados, lo que demuestra la importancia de las soluciones individuales.
🌍 Lo que podemos aprender de ello
Ya sea a través de la tecnología inteligente, requisitos legales o movimientos sociales: la lucha contra el desperdicio de alimentos necesita muchas perspectivas, y todas son importantes. La buena noticia: cada paso cuenta.
Con la Speisekammer App / Smantry puedes comenzar desde casa – con una gestión inteligente de la despensa, recordatorios para alimentos que están por caducar y una planificación de compras astuta.
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