Almacenamiento en la despensa para solteros: simple, sostenible y delicioso
Kira Zabe
16 de septiembre de 2024
Acumular provisiones o prepararse está muy de moda. Incluso la Oficina Federal de Protección Civil ahora recomienda que las personas se abastezcan para aproximadamente 10 días. Sin embargo, esto puede ser un verdadero desafío, especialmente para los solteros, ya que la mayoría de los tamaños de paquetes están diseñados para parejas o familias, lo cual no es malo para acumular - pero sí lo es para el consumo. También está el problema del espacio, ya que la mayoría de los solteros no tendrán las instalaciones de almacenamiento que tiene una familia con casa, por ejemplo.
Sin embargo, mantener existencias no es imposible, incluso para las personas solteras. Pero, ¿cómo empezar? ¿Y qué debe haber en la despensa de una persona soltera que sea práctico e inspirador?
El armario de almacenaje: un pequeño universo lleno de posibilidades
El corazón de cualquier despensa, ya sea para solteros, parejas o familias, es la alacena. La siguiente lista es solo un buen punto de partida y no algo a lo que debas apegarte estrictamente. Tu despensa siempre debe reflejar tus preferencias individuales. No tiene sentido almacenar cinco paquetes de arroz, por ejemplo, si no lo comes en absoluto. Probablemente tomará algo de tiempo reunir el stock perfecto para ti, pero no estamos buscando la perfección aquí. Siempre ten en cuenta: un pequeño almacenamiento es siempre mejor que no tener nada en absoluto. Siéntete libre de experimentar y adaptar.
Alimentos básicos:
Cereales y pseudocereales: quinoa, arroz, cuscús, bulgur y por supuesto pasta - elige variedades de grano entero para un extra de nutrición.
Legumbres: Lentejas, garbanzos y frijoles (secos o en conserva) son nutritivos, versátiles y tienen una larga vida útil.
Frutos secos y semillas: Perfectos como un tentempié rápido entre comidas, como aderezo o ingrediente en muchos platos.
-Especias y hierbas: Son los magos en tu cocina. Un estante de especias bien surtido realmente puede marcar la diferencia. También caldos, cubos de salsa y similares.
Conservas y frascos:
Productos de tomate: Los tomates triturados, la pasta de tomate y los tomates pelados enteros pueden servir como base para numerosos platos.
Vegetales encurtidos: Pepinos, aceitunas, alcachofas y más ofrecen rápidos toques de sabor y enriquecen ensaladas y platos calientes. Sin embargo, los vegetales encurtidos no son para todos. Si no te gustan, no hay problema si no los incluyes en tu despensa.
Frutas encurtidas: Para postres, como cobertura para el desayuno con gachas o simplemente como un bocadillo entre comidas. Por supuesto, lo mismo se aplica aquí como para las verduras encurtidas, si simplemente no soportas las frutas encurtidas.
Varios:
Vinagre y aceite - el vinagre en particular tiene una vida útil eterna si se deja sin abrir
Edulcorantes: miel, jarabe de arce o jarabe de agave. Esto también incluye azúcar y edulcorantes como el eritritol. Estos deben almacenarse en un recipiente hermético si es posible, ya que ambos pueden absorber agua y luego aglomerarse.
A veces menos es simplemente más: gestión significativa de la despensa
Es, por supuesto, extremadamente tentador aceptar cada oferta para reponer tus existencias lo más rápido posible. Esto tiene mucho sentido cuando estás empezando a acumular provisiones. Pero no tiene sentido si tienes que tirar la comida después de un tiempo porque comienza a echarse a perder. Por supuesto, también hay una solución para esto. La palabra mágica (o mejor dicho, las palabras mágicas) es “acumulación activa”. Cuando te abastezcas, utiliza primero los alimentos que están a punto de caducar. Puedes usar la aplicación de despensa para monitorear cuándo es este el caso. Luego simplemente compra más del producto.
Consejos prácticos para la vida cotidiana
- Planifica tus comidas: Esto puede sonar como mucho trabajo y completamente abrumador al principio, al menos así fue para mí. Luego comencé a adoptar un enfoque paso a paso y primero planifiqué mis comidas con dos días de anticipación y luego fui de compras en consecuencia. También adquirí el hábito de siempre llevar un paquete extra de pasta o avena, por ejemplo.
2. Primero en entrar, primero en salir: realmente bastante lógico. Utiliza lo que compraste primero. Es mejor registrar la comida en la aplicación de despensa inmediatamente después de hacer la compra.
3. Frascos para conservas: Personalmente me encantan los frascos para conservas. Los uso para múltiples propósitos. Como vasos para beber, como almacenamiento de bolígrafos y para guardar alimentos secos. También he convertido algunos de ellos en faroles.
4. Se requiere creatividad: Debo admitir que odio tener que tirar comida, por lo que nos aseguramos de comprar solo lo que realmente nos gusta cuando vamos de compras. Si, contrariamente a lo esperado, hay alimentos que necesitan ser utilizados urgentemente, intentamos ser creativos con las recetas para poder aprovechar al máximo antes de que tengan que ir a la basura.
Finalmente, una receta más
Sopa rápida de lentejas y tomate
1 taza de lentejas rojas
1 lata de tomates pelados
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, finamente picados
caldo de verduras
especias: Comino, pimentón en polvo, sal, pimienta
Opcional: un toque de leche de coco para más cremosidad
Saltea la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite. Añade las lentejas, los tomates y el caldo. Condimenta con especias y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Puedes pasar la sopa por la batidora para obtener una consistencia más suave. ¡Listo!
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Nuevas leyes sobre el desperdicio de alimentos en España
España ha aprobado recientemente una ley pionera para combatir el desperdicio de alimentos. Esta ley obliga a todos los actores de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los minoristas, a implementar planes específicos para evitar la pérdida de alimentos.
Disposiciones importantes de la ley:
Obligación de donar alimentos excedentes: Los supermercados con una superficie de más de 1.300 metros cuadrados están ahora obligados a establecer asociaciones con organizaciones sin fines de lucro para donar alimentos excedentes que aún son aptos para el consumo. Estas donaciones están exentas del IVA.
Oferta de envases para alimentos sobrantes: Los restaurantes y bares deben proporcionar a sus clientes envases gratuitos, reutilizables o reciclables para que puedan llevarse la comida que no consumieron. El objetivo es aumentar la conciencia de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y animarlos a llevarse las sobras.
Promoción de la venta de productos con fecha de caducidad próxima: Se debe incentivar a los minoristas a ofrecer productos que estén cerca de la fecha de caducidad o que presenten defectos estéticos a precios reducidos, con el fin de promover su venta y reducir los desperdicios.
Jerarquía de prioridades para el manejo de alimentos excedentes: La ley establece un orden para el manejo de alimentos excedentes. La prioridad es el uso humano a través de donaciones. Si esto no es posible, los alimentos deben utilizarse para la producción de productos procesados. Las últimas opciones incluyen su uso como alimento para animales o para la generación de energía.
Sanciones por infracciones:
Las empresas que infrinjan las disposiciones de la ley deben esperar multas de entre 2.000 y 500.000 euros.
Crítica y perspectivas:
Mientras que la ley es considerada un paso importante en la lucha contra el desperdicio de alimentos en Europa, también hay críticas. Algunas voces señalan que el estricto marco de sanciones podría cargar desproporcionadamente a las empresas y que la ley no aborda suficientemente el papel de los consumidores, quienes son responsables de una parte significativa del desperdicio de alimentos.
Sin embargo, la ley se considera un avance significativo para reducir el desperdicio de alimentos y promover una conciencia más sostenible en la sociedad.
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Barbacoa de manera sostenible – cómo hacer que tu barbacoa sea ecológica y deliciosa
El sol brilla, las tardes se alargan – ¡finalmente es tiempo de barbacoa otra vez! Pero incluso en el BBQ se puede ahorrar una gran cantidad de CO₂, evitar residuos y ser realmente creativo. En este blog te mostramos cómo funciona una parrillada sostenible – sin renunciar a nada, pero con mucho sabor y responsabilidad. 🌱🔥
1. Comprar productos regionales y de temporada
La base para una barbacoa sostenible comienza con la compra. En lugar de optar por clásicos de la parrilla que han viajado largas distancias, vale la pena echar un vistazo a los productos regionales:
- Verduras de temporada como calabacines, pimientos, maíz o champiñones son ideales para asar.
- Frutas como melocotones o piñas aportan un toque dulce a la parrilla.
- Queso regional o Tofu de soja orgánica europea son excelentes alternativas a productos importados o ricos en carne.
💡Consejo: Utiliza la app Smantry para ver qué ingredientes tienes en casa y qué platos puedes preparar con ellos.
2. Menos (pero mejor) carne
La carne tiene una alta huella climática, pero no tienes que renunciar completamente a ella. Presta atención a:
- Calidad orgánica
- Crianza apropiada
- Regionalidad
Alternativas como coliflor marinado, brochetas de halloumi o hamburguesas de lentejas caseras no solo son amigables con el clima, sino también muy sabrosas.
3. Parrilla sin papel de aluminio
El papel de aluminio contamina el medio ambiente y puede llegar a ser perjudicial para la salud con el calor. En su lugar, utiliza:
- Bandejas para asar de acero inoxidable
- Cestas para asar
- Hojas de plátano o hojas de maíz como envoltura natural
- Brochetas reutilizables de acero inoxidable o madera
4. Recetas de upcycling: Aprovechar inteligentemente las sobras
Después de una barbacoa a menudo sobra algo. Aquí algunas ideas:
- Verduras a la parrilla se pueden convertir en una ensalada o wrap al día siguiente.
- Los restos de pan se convierten en crutones crujientes.
- Los restos de fruta son perfectos para un té helado afrutado o un sorbete.
La aplicación Smantry te ayuda a mantener el control incluso después de la barbacoa y a no desperdiciar alimentos.
5. Asar con conciencia: ambiente en lugar de producción masiva
Hacer una parrillada sostenible también significa: Menos es más.
- Comer conscientemente, en lugar de preparar porciones XXL
- Planea con la aplicación tus compras de manera específica y sin excesos
- Evita productos desechables como cubiertos de plástico o platos de cartón – ¡con platos bonitos la barbacoa es mucho más divertida!
Conclusión: Hacer una barbacoa sostenible es fácil, con la planificación adecuada
Con un poco de preparación y creatividad, tu barbacoa no solo será deliciosa, sino también buena para el medio ambiente. Y lo mejor de todo: no necesitas hacer ningún compromiso. La aplicación Smantry te ayuda a utilizar todo lo que ya tienes, para menos desperdicio y más disfrute.
🔥 ¡Abre la app ahora, revisa tus provisiones y haz una barbacoa sostenible!
Diviértete asando a la parrilla –
tu equipo de Smantry 🍢🌽♻️
¿Helado de sobras? ¡Así de fácil es hacer helado casero sin desperdicios! 🍦♻️
Incluso mejor: Puedes hacer fácilmente tu propio helado utilizando ingredientes que de otro modo podrían terminar en la basura. Plátanos demasiado maduros, yogur sobrante o el último poco de leche de almendras – todos estos son perfectos para preparar un delicioso y sostenible helado en poco tiempo.
¿Por qué helado casero?
Sabes lo que hay dentro. Sin aditivos, sin sabores artificiales.
Ahorras comida. Muchas sobras son perfectas para congelar.
Ahorras dinero.Comprar helado ya es cosa del pasado: tu congelador es ahora la heladería.
3 ideas simples de recetas para aprovechar el helado sobrante:
🍌 1. Helado de Plátano y Cacahuate
Ingredientes:
- 2 plátanos muy maduros
- 2 cucharadas de mantequilla de maní (o restos de otros frutos secos)
- 1 chupito de leche vegetal
Preparación:
Corta plátanos en rodajas, congélalos. Luego mézclalos con los demás ingredientes – ¡y tu cremoso Nicecream está listo!
🍓 2. Helado de Yogur y Bayas
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural
- Frutas del bosque congeladas sobrantes o frutas del bosque frescas que se han ablandado
- 1 cucharadita de miel o jarabe
Preparación:
Mezcla todo y cómelo inmediatamente o congélalo en moldes para hielo.
☕ Batido de Café y Chocolate Número 3
Ingredientes:
- Café sobrante de la mañana
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- Un trozo de plátano demasiado maduro o un poco de jarabe de agave
- Cubitos de hielo
Preparación:
Tritura todos los ingredientes en una licuadora – ¡un sueño veraniego con cafeína!
¿Aún más sobras? ¡No hay problema!
Con Smantry puedes ver de un vistazo qué ingredientes tienes en casa – ideal para crear tu propio helado. Así, tus sobras pueden convertirse en pequeños momentos destacados del verano.
En conclusión:
¡El aprovechamiento de sobras nunca ha sido tan delicioso! 🍨
Así que: Abre el congelador, revisa las sobras y ¡comienza a mezclar!
👉 Usa la aplicación ahora y no desperdicies nada
♻️ Por amor a tus provisiones – y al helado.
Desperdicio de alimentos en comparación internacional: ¿Quién hace qué?
🇫🇷 Francia – Legalmente en Contra del Desperdicio
Francia es considerada pionera en la lucha contra el desperdicio de alimentos. Desde 2016, se ha prohibido a los supermercados tirar comida comestible. En su lugar, deben donarla o reutilizarla. Las escuelas y universidades se centran cada vez más en programas educativos para una nutrición sostenible. Como resultado, Francia ahora está entre los países con la menor proporción de alimentos desperdiciados en Europa.
🇰🇷 Corea del Sur – Tarifas Inteligentes de Residuos
En Corea del Sur, los hogares pagan por sus residuos alimenticios según el peso, a través de chips RFID en contenedores de basura o bolsas de basura especiales con códigos de barras. Este incentivo económico ha llevado a que Corea del Sur ahora recicle el 95% de sus residuos orgánicos. El sistema se combina con amplios esfuerzos educativos y la promoción de instalaciones de biogás y compostaje.
🇩🇰 Dinamarca – El movimiento surge desde abajo
Dinamarca confía en el poder de la comunidad. Iniciativas como "Stop Spild Af Mad" (Detener el Desperdicio de Alimentos) han provocado debates sociales. Además, supermercados como Wefood ofrecen exclusivamente productos alimenticios que han pasado su fecha de consumo preferente – y a precios bajos. La aceptación entre la población es alta, y las escuelas están incorporando activamente el tema también.
🇯🇵 Japón – La tradición se encuentra con la tecnología
En Japón, el desperdicio de alimentos también está culturalmente asociado con un fuerte sentido de vergüenza, lo cual ayuda. Además, hay un enfoque en la innovación: las empresas utilizan la IA para una mejor planificación de inventarios o aplicaciones que indican cuándo se debe consumir la comida en el hogar. Las tiendas de bento también utilizan datos para ajustar con precisión sus ofertas a la demanda diaria.
🇩🇪 Alemania – Entre el movimiento y el potencial
Alemania está progresando: Iniciativas como Too Good To Go, Foodsharing o aplicaciones como la Speisekammer App / Smantry ayudan a reducir el desperdicio en la vida cotidiana. Legalmente, sin embargo, no está tan avanzado como Francia, aunque la presión está aumentando. El 40% de los alimentos desperdiciados ocurre en los hogares privados, lo que demuestra la importancia de las soluciones individuales.
🌍 Lo que podemos aprender de ello
Ya sea a través de la tecnología inteligente, requisitos legales o movimientos sociales: la lucha contra el desperdicio de alimentos necesita muchas perspectivas, y todas son importantes. La buena noticia: cada paso cuenta.
Con la Speisekammer App / Smantry puedes comenzar desde casa – con una gestión inteligente de la despensa, recordatorios para alimentos que están por caducar y una planificación de compras astuta.
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